中国赣南茶油门户,山茶油生产基地直供
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新闻来源:赣南日报 卢策       发布时间:2020/9/9       共计:134 浏览
在南国的故乡,家家吃的食油,除来自花生和大豆外,还有另一种作物——油茶。这是一种四季常绿的乔木。舒枝展叶,状若大伞,高约丈余。其果实如青李,成熟时,青青圆圆,缀满枝头,压弯枝条。由于世代的家乡人都珍惜这种长在山上的油料作物,因此备加呵护,并加以培育。几百年下来,就形成了一大片一大片青葱的油茶林。这一片片的油茶林冠盖相属,交枝连理,形成一片片的浓荫世界。浓荫下是个很好的休憩与玩耍的地方。因此,每当油茶籽成熟的时候,也是乡人们最愉悦的时候。
  想当年,生产队一下达第二天去采摘油茶籽的号令,全队就像炸开了锅似的。家家户户黄昏时分,都忙着到溪河或池塘边洗刷竹篓,削制木钩,以备上山采摘油茶籽用。
  第二天,男男女女,老老少少,身挎竹篓,手拄木钩,在崎岖的山道上行进,这支奇特的队伍,远看犹如一条蜿蜒的长龙在山壑间穿行,蔚为壮观。
  一到油茶林中,人们便邀伙结伴,一窝蜂地四散走开,自顾采摘。
  女人们喜欢三三两两,围着茶树采摘,因为闺蜜、说得来的人能就近闲聊说话;男人们喜欢踏杈踩桠在树杆上采摘,因为那是女人们难以企及的地方,油茶果多;小孩子喜欢攀爬在树枝上采摘,因为那是大人们干瞪眼,难以眷顾的地方……一时间,油茶林里说说笑笑、热热闹闹。因为茶林茂密,遮形匿影,没有了尴尬和羞怯,人们也变得大胆起来,大声谈笑戏谑,有的妇女还唱起了山歌,你听:
  茶林青青风光好,
  树树茶桃裂嘴笑,
  男女老少忙采摘,
  甜在心头喜眉梢。
  男人听了便放肆起来,有的竟还会唱起一些撩拨和挑逗的情歌来:
  自打那日见了妹,
  一日三餐都没味,
  若得老妹共枕睡,
  当牛做马不后悔。
  “哟嗬”“哟嗬”每首山歌,按惯例都会引起人们的呼应。有时男人们的山歌唱得太“土”了,大家会笑骂他们“不正经”。讲多了,男人们也会不服气地顶撞说,你们也年轻过,你们年轻的时候不也是这样?
  一首首山歌在油茶林中飘荡,高潮时,人们兴奋、欢腾。有时是连唱,一人一句,相互接唱。原本山壑处有人在唱,冷不丁山坳处有人接唱。这样或东或西地猛然爆出一句,煞是有趣。有时是独唱,一些山村里流传的民间爱情故事,早已通过山歌的形式传给了一代代后人,采摘油茶籽时,人们便情不自禁地唱了出来。有时是对唱,一男一女一对一答,演绎一段爱情故事。
  在笑笑闹闹,山歌互应中,很快一个上午就过去了,人们也摘满了一篓篓的油茶籽,纷纷往大箩筐里倒去,然后吃中饭。
  油茶林里的午餐,像另一道风景。油茶林的浓荫下,空旷、舒适,人们以家庭为单位,东一伙,西一群,各自拿出自带的干粮,诸如番薯干、番薯糟、糍粑、米馃等食物享用。为了表达情意,相互之间还交换着食物,你尝我的,我尝你的。男人们有的还带了水酒享用。孩子们喜欢在空旷的林子里追追打打,躲猫猫。休息片刻,人们很快又投入到紧张的采摘中去。直到太阳落山,暮霭腾起,大家才挑着满满的一担担油茶籽回家。
  采摘回来的油茶籽,经过日晒之后裂开皮囊,露出油光发亮的仁,名叫木梓仁,这才是榨油的好材料。因此,掰剥木梓仁又成了家乡人收获油茶的另一道风景。
  在家乡的祠堂或大厅,人们拿了笸箕和箩筐,三五一群或四五一伙,其间,老妇女喜欢坐在一起,因为她们家长里短,絮絮叨叨,有说不完的话题;年青女人喜欢坐在一堆,边干活边说着悄悄话。油黑发亮的木梓仁,在人们灵巧的手下,渐渐堆成了一座座小山。
  木梓仁晒干后,剩下的就是男人们的事了。他们把晒干的木梓仁挑到榨油房,用山溪水的落差作动力,将木梓仁碾碎,压榨出上好的茶油。剩下的木梓麸是洗衣洗头的好东西。
  一担担茶油挑回来了,分到各家各户。人们满怀喜悦地用罐提,用桶担,忙忙碌碌,整个村子充满了丰收的喜悦。
  入夜,家家户户屋顶升起袅袅炊烟 ,各家都响起了噼里啪啦的油炸声,人们正忙着炸油果、炸糍粑、炸薯片、炸花生……小村上空,飘荡出一片浓重的油炸香味和各家传出的开怀笑声……
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